Курстун коду Курстун аты (Кыргызча) Курстун аты (Түркчө) Семестр Апталык саат Кредит ЕКТС
GID-446 СЕНСОРДУК АНАЛИЗ DUYUSAL ANALİZLER 8 3 + 0 3 3
Курстун деңгээли Бакалавр
Курстун түрү Тандоо
Курстун мугалими Доц.м.а.док. Жылдызай ӨЗБЕКОВА
Курстун тили Кыргызча
Жардамчылар -
Аудитория -
Курстун максаты Органолептикалык анализ жөнүндө жалпы түшүнүккө ээ болот. Негизги түшүнүктөр, терминдер жана аныктамалар менен таанышат. Азыктын органолептикалык көрсөткүчтөрүн үйрөнүшөт. Азыктын компоненттери жана сенсордук касиеттерин окуп үйрөнөт. Органолептиканын психофизиологиялык негиздери. Органолептикалык анализ ыкмаларын үйрөнүшөт.Органолептикалык ыкмалар менен азыктын сапат көрсөткүчтөрүнүн ортосундагы байланышты, дегустациялык органолептикалык анализ методдорун жана тамак-аш азыктарынын органолептикалык көрсөткүчтөрүн аныктоону үйрөнүшөт.